abril 10, 2018
¿Qué significa el adjetivo "cular" que aparece en los embutidos?

¿Qué significa el adjetivo “cular” que aparece en los embutidos?

En algunas ocasiones habrás oído hablar de “salchichón cular”, “chorizo cular”…pero ¿qué significa ese adjetivo que acompaña a muchos de los embutidos? Este término hace referencia […]
marzo 23, 2018
Así es el proceso de curación del jamón ibérico

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Para obtener un jamón ibérico de primera calidad, se debe tener muy presente el proceso de elaboración y cuidar cada uno de los detalles dentro de […]
marzo 6, 2018
El jamón ibérico, un aliado para perder peso

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Con la proximidad de Semana Santa y los días de playa, comienza el ritual de las dietas para muchas personas. Arranca la conocida como “operación bikini”. […]
febrero 22, 2018
No, el melón no es la mejor fruta para comer con jamón

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Según el estudio aromatico publicado recientemente por la empresa belga Foodpairing, existen 39 combinaciones mejores que el melón con jamón. El estudio consistía en analizar el […]
enero 30, 2018
Solo el 10% del jamón que se vende como ibérico es realmente ibérico

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Si eres consumidor habitual u ocasional de jamón ibérico, debes saber que tan solo el 10% que se vende bajo esta etiqueta procede realmente del cruce […]
enero 18, 2018
Cuánto debe pesar una pieza de jamón ibérico

¿Cuál es el peso ideal de un jamón ibérico?

Cuando vamos a comprar una pieza de jamón ibérico nos encontramos que hay de diferentes tamaños. ¿Cómo elegimos cuál comprar? Lo primero que hay que saber […]