Jamón Ibérico de Bellota 100% Puro Maldonado
28,50 € – 855,00 €
Jamón Ibérico de Bellota Maldonado, gran reserva con una curación de 42 meses. Proceso de elaboración totalmente artesanal siempre al servicio de la excelencia. Se trata de un jamón galardonado en los más prestigiosos concursos internacionales. Se caracteriza por un sabor delicioso, ligeramente dulce y muy equilibrado. Con una excelente textura y un aroma especial de auténtico jamón puro de bellota. El jamón Maldonado es uno de los exponentes gastronómicos.
Un verdadero producto delicatessen
Criado en la Dehesa
Calidad Certificada
4 años de proceso
Primer jamón del mundo con certificado ADN
Es un producto de gran salubridad, con un perfil ácido que alcanza el 58 % (la denominación Bellota requiere un 53 % de perfil mínimo de ácido oleico). La pureza racial de nuestros animales ha sido confirmada por un análisis de ADN individual realizado por investigadores del Departamento de Genética Molecular de la Universidad de Córdoba.
El jamón Maldonado procede de cerdos de raza pura ibérica, criados en libertad y con sumo mimo en las Dehesas propias de esta empresa en Extremadura. Alimentación en periodo de montanera en base a bellotas y fuera de este periodo en base a hierbas y raíces propias de la Dehesa. Cría y alimentación del animal totalmente controlada y certificada por organismos de certificación independientes.
Raza pura y de bellota
El cerdo ibérico de raza pura y de bellota, es el indiscutible rey de la dehesa. Nuestros ejemplares provienen de líneas ancestrales, ya que desde 1962, Sabas Maldonado y su hijo Manuel Maldonado, buscaron tratar sólo con los mejores linajes del cerdo ibérico de raza pura.
| Peso | N/D |
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