Lomo doblado Ibérico Bellota Emilio Díaz

El lomo doblado ibérico de bellota es uno de los mayores tesoros de Emilio Díaz. Se trata de un producto único y excepcional. Al ser el doble de grueso que un lomo embuchado normal resulta muy jugoso. Su elaboración completamente artesanal requiere un largo periodo de curación, que suele durar más de seis meses.