Jamón Ibérico Puro 100% de Bellota D.O. Los Pedroches

El Valle de los Pedroches, un entorno inmejorable

Año tras año, al llegar el otoño, este bosque mediterráneo formado por encinas del norte de Córdoba, acude a su cita y brinda generosamente a los cerdos ibéricos su principal sustento, bellotas en abundancia y pastos que sirven de complemento a su dieta.

Es la fase conocida como montanera y va a ser la responsable de la excelsa calidad de los productos gastronómicos que posteriormente se van a obtener y de la peculiar y untuosa grasa de los mismos. Es un ambiente ecológico en el que se respetan y aprovechan los recursos del medio ambiente de una forma sostenible, siendo compatible su explotación con la conservación de estos parajes únicos.