Así lo ha desvelado el último estudio realizado por la Universidad de Oviedo en el que, doctores y biólogos, han confirmado que “la ingesta de jamón de bellota 100 % natural previene y protege contra los síntomas de CU (colitis ulcerosa) y patologías intestinales”.
La colitis ulcerosa es una patología inflamatoria intestinal que afecta a más de 180.000 personas en España y que, a excepción de la cirugía, “no tiene tratamiento pues se desconoce la causa”.
Con esta nueva investigación, se desvelan así más ventajas de los ibéricos que se unen a las ya conocidas como su ayuda para perder peso y su efecto beneficioso contra el colesterol o contra las enfermedades cardiovasculares.
Su puesta en marcha comenzó aplicándole a roedores una dieta basada en jamón 100% natural, frente a una dieta basada en pienso y otra en jamón de distinta composición durante cuatro semanas.
Tras esto, comprobaron que, en el grupo alimentado con jamón de bellota 100% natural, surgía un efecto protector respecto a la colitis ulcerosa y que se traducía en una menor pérdida de peso, menores daños en los tejidos y la mucosa del colón, mayor nivel protector antioxidante en sangre y menores niveles de citoquinas pro-inflamatorias en sangre.
Sin duda, un avance en la salud y una buena noticia que estamos deseando celebrar junto a todos los amantes del sabor ibérico. Les esperamos en el interior del Mercado de Nuestra Señora de África (Santa Cruz de Tenerife).
