abril 10, 2018
¿Qué significa el adjetivo "cular" que aparece en los embutidos?

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En algunas ocasiones habrás oído hablar de “salchichón cular”, “chorizo cular”…pero ¿qué significa ese adjetivo que acompaña a muchos de los embutidos? Este término hace referencia […]
marzo 23, 2018
Así es el proceso de curación del jamón ibérico

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Para obtener un jamón ibérico de primera calidad, se debe tener muy presente el proceso de elaboración y cuidar cada uno de los detalles dentro de […]
febrero 22, 2018
No, el melón no es la mejor fruta para comer con jamón

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Según el estudio aromatico publicado recientemente por la empresa belga Foodpairing, existen 39 combinaciones mejores que el melón con jamón. El estudio consistía en analizar el […]
enero 18, 2018
Cuánto debe pesar una pieza de jamón ibérico

¿Cuál es el peso ideal de un jamón ibérico?

Cuando vamos a comprar una pieza de jamón ibérico nos encontramos que hay de diferentes tamaños. ¿Cómo elegimos cuál comprar? Lo primero que hay que saber […]
enero 3, 2018
Sí se puede comer jamón durante el embarazo

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Una de las preocupaciones de las mujeres embarazadas es si pueden comer jamón serrano sin provocarle ningún daño al feto. Para todas ellas tenemos buenas noticias […]
diciembre 13, 2017
Estos son los colores que te permitirán identificar a un jamón ibérico

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El jamón ibérico que compres estas Navidades deberá llevar, situado en la pezuña, el precinto que indica su categoría, ya sea negro, rojo, verde o blanco. […]