10 de mayo de 2018

¿Es mejor jamón el que proviene de la hembra que el del macho?

En muchas ocasiones nos encontramos con anuncios que hacen referencia al jamón de hembra pero, ¿es más bueno este tipo de jamón? Lo cierto es que […]
24 de abril de 2018

El perfecto emplatado del jamón

Además de elegir un buen producto, es necesario saber cómo presentarlo ante nuestros invitados. Por eso, hoy vamos a darte unas sencillas pautas para que la […]
10 de abril de 2018

¿Qué significa el adjetivo «cular» que aparece en los embutidos?

En algunas ocasiones habrás oído hablar de “salchichón cular”, “chorizo cular”…pero ¿qué significa ese adjetivo que acompaña a muchos de los embutidos? Este término hace referencia […]
23 de marzo de 2018

Así es el proceso de curación del jamón ibérico

Para obtener un jamón ibérico de primera calidad, se debe tener muy presente el proceso de elaboración y cuidar cada uno de los detalles dentro de […]
22 de febrero de 2018

No, el melón no es la mejor fruta para comer con jamón

Según el estudio aromatico publicado recientemente por la empresa belga Foodpairing, existen 39 combinaciones mejores que el melón con jamón. El estudio consistía en analizar el […]
18 de enero de 2018

¿Cuál es el peso ideal de un jamón ibérico?

Cuando vamos a comprar una pieza de jamón ibérico nos encontramos que hay de diferentes tamaños. ¿Cómo elegimos cuál comprar? Lo primero que hay que saber […]
3 de enero de 2018

Sí se puede comer jamón durante el embarazo

Una de las preocupaciones de las mujeres embarazadas es si pueden comer jamón serrano sin provocarle ningún daño al feto. Para todas ellas tenemos buenas noticias […]
13 de diciembre de 2017

Estos son los colores que te permitirán identificar un jamón ibérico

El jamón ibérico que compres estas Navidades deberá llevar, situado en la pezuña, el precinto que indica su categoría, ya sea negro, rojo, verde o blanco. […]
28 de noviembre de 2017

Jamón ibérico, ¿cortado a mano o a máquina?

El jamón ibérico es un producto de calidad y, para conservar intacto su sabor y su textura, se deben respetar una serie de condiciones a la […]
Abrir chat