junio 8, 2018
El jamón, uno de los mayores atractivos de España en el extranjero

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Si hay un producto típico español y de la gastronomía mediterránea ese es el jamón. Además, si a esto le sumamos el rigor y la profesionalidad […]
abril 24, 2018
El emplatado del jamón

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Además de elegir un buen producto, es necesario saber cómo presentarlo ante nuestros invitados. Por eso, hoy vamos a darte unas sencillas pautas para que la […]
abril 10, 2018
¿Qué significa el adjetivo "cular" que aparece en los embutidos?

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En algunas ocasiones habrás oído hablar de “salchichón cular”, “chorizo cular”…pero ¿qué significa ese adjetivo que acompaña a muchos de los embutidos? Este término hace referencia […]
marzo 23, 2018
Así es el proceso de curación del jamón ibérico

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Para obtener un jamón ibérico de primera calidad, se debe tener muy presente el proceso de elaboración y cuidar cada uno de los detalles dentro de […]
marzo 6, 2018
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Con la proximidad de Semana Santa y los días de playa, comienza el ritual de las dietas para muchas personas. Arranca la conocida como “operación bikini”. […]
febrero 22, 2018
No, el melón no es la mejor fruta para comer con jamón

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Según el estudio aromatico publicado recientemente por la empresa belga Foodpairing, existen 39 combinaciones mejores que el melón con jamón. El estudio consistía en analizar el […]