El jamón ibérico es un manjar y para poder apreciar todas sus cualidades es necesario que tengamos en cuenta una serie de pautas. Los profesionales que […]
Para saber si estamos ante un buen producto es necesario probarlo previamente. La cata de jamón nos permitirá comprobar su calidad de forma muy sencilla, a […]
El consumo de diferentes tipos de jamón despierta tus emociones y así lo demostró la investigadora de productos cárnicos, Sonia Ventanas, durante el último Congreso Mundial […]
En ocasiones cuando compramos un jamón, nos encontramos que puede venir recubierto con algo de moho. El jamón presenta dos caras, una tiene abundante tocino, y […]
En verano todos queremos cuidar la figura, y no por ello tenemos que renunciar al jamón Que el jamón ibérico es una exquisitez gastronómica lo sabemos […]
Existe un laboratorio en Badajoz donde se estudian las características del jamón ibérico utilizando sofisticadas herramientas de última tecnología ¿Por qué unos jamones necesitan más curación […]
A pesar de que se podría pensar que un jamón ibérico de bellota, por su propia naturaleza, ya es un producto lo suficientemente ecológico como para ser […]
El vino y el jamón ibérico son, probablemente, dos de los productos españoles más internacionalmente conocidos. Y la clave para combinarlos depende de una buena–aunque no […]
Cuando hablamos de jamón serrano o jamón ibérico estamos hablando de dos productos muy distintos. Tanto que provienen de distinto animal, alimentación y elaboración. Y eso, […]