30 de enero de 2018

Solo el 10% del jamón que se vende como ibérico es realmente ibérico

Si eres consumidor habitual u ocasional de jamón ibérico, debes saber que tan solo el 10% que se vende bajo esta etiqueta procede realmente del cruce […]
18 de enero de 2018

¿Cuál es el peso ideal de un jamón ibérico?

Cuando vamos a comprar una pieza de jamón ibérico nos encontramos que hay de diferentes tamaños. ¿Cómo elegimos cuál comprar? Lo primero que hay que saber […]
3 de enero de 2018

Sí se puede comer jamón durante el embarazo

Una de las preocupaciones de las mujeres embarazadas es si pueden comer jamón serrano sin provocarle ningún daño al feto. Para todas ellas tenemos buenas noticias […]
13 de diciembre de 2017

Estos son los colores que te permitirán identificar un jamón ibérico

El jamón ibérico que compres estas Navidades deberá llevar, situado en la pezuña, el precinto que indica su categoría, ya sea negro, rojo, verde o blanco. […]
28 de noviembre de 2017

Jamón ibérico, ¿cortado a mano o a máquina?

El jamón ibérico es un producto de calidad y, para conservar intacto su sabor y su textura, se deben respetar una serie de condiciones a la […]
10 de noviembre de 2017

¿Por qué hay tantas diferencias entre los precios de los jamones?

El mundo del jamón es complejo y existe mucha desinformación acerca de él. Por eso, no es de extrañar que muchos consumidores se sorprendan cuando acuden […]
27 de octubre de 2017

Saca el máximo partido a la grasa de tu jamón ibérico

Una de las ventajas que nos ofrece el cerdo es que se puede aprovechar todas sus partes para experimentar un verdadero placer gastronómico. Hoy hablaremos de […]
13 de octubre de 2017

Principales errores al comer jamón en casa

El jamón ibérico es un manjar y para poder apreciar todas sus cualidades es necesario que tengamos en cuenta una serie de pautas. Los profesionales que […]
28 de septiembre de 2017

Aprende a realizar una cata de jamón

Para saber si estamos ante un buen producto es necesario probarlo previamente. La cata de jamón nos permitirá comprobar su calidad de forma muy sencilla, a […]
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